Datteln gefüllt mit Ziegenfrischkäse ist eine hervorragend exotische aber gleichermaßen aufregende kleine Vorspeise mit einem wunderbar ausgewogenen Geschmacksmuster.
Zutaten
150 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.), 1 TL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, ¼ TL gemahlener Koriander
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel, 8 große getrocknete Datteln (ohne Stein), 8 halbe Walnusskerne, ½ Bund Schnittlauch (10 g)
Zubereitungsschritte
1. Frischkäse mit Zitronensaft und Honig glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel würzen.
2. Datteln mit je 1 TL Frischkäse füllen, je 1 Walnusshälfte daraufgeben und Datteln auf einem Teller anrichten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Datteln mit den Schnittlauchringen bestreuen.
Buen provecho!